Пищевая газовая смесь

Мясные продукты, хлебобулочные изделия, майонез, а также некоторые виды сыра могут быть упакованы в среде газовых смесей, в состав которых входят азот и двуокись углерода. Соотношение компонентов в газовой смеси зависит от типа упаковываемого продукта.

Азот (N2)

Используется в качестве газа - разбавителя газовой смеси для вытеснения кислорода из упаковки. Плохо растворяется в воде и жирах, не оказывает прямого бактериостатического воздействия. Азот газообразный чаще применяется для упаковки сухих продуктов (кофе, орехи).

Двуокись углерода (CO2)

Является бактериостатическим компонентом, подавляет рост аэробных бактерий, которые могут развиваться и в отсутствии кислорода. Легко растворяется в воде и жирах. Если Вам необходимо узнать, сколько стоит заправить баллон пищевой газовой смесью, вы можете связаться с нами по указанным контактам либо оставить заявку и мы вам обязательно перезвоним.